"Nära smakupplevelser"

God eftermiddag!

Idag är det lördag och vi är återigen i denna härliga oas kallad helg. Vi hade After Work igår med mycket glatt, öldrickande folk och en rent ut sagt j*vligt bra stämning nere i källaren. Kristoffer spelade och sjöng med sin hesa rock n´ roll stämma oändligt med moderna & klassiska, bra låtar utan att gå in på meningslösa sweet home alabama allsånger. Riktigt duktig kille som kommer tillbaka nästa After Work i slutet av mars, dvs i början av våren!

Nu i eftermiddag har våra kockar ihop med killarna på Ekholmen och restaurangskolan varit delaktiga i ett samarbete som är både viktigt, aktuellt och väldigt roligt. Tillsammans med Falkenbergs kommun, Slow Food och Sparbanken så har vi med små medel av närproducerade produkter visat att man kan åstadkomma fantastisk mat. Smakprov bjöds inne på Sparbanken av Oss och Jens & Kalle på Ekholmen medan restaurangeleverna stod utanför banken och kokade soppa. En härlig lördag med otroligt mycket nyfikna och positiva människor som besökare. Så fortsätt att främja det lokala, gott folk! Ett bra sätt att stödja din kommun samtidigt som du vet att du får en kanon-kvalitè!

Ha en fortsatt trevlig helg!

//Bennheden, Alex

Gitarren är stämd och ljudet är checkat!

Hej alla och grattis till Dan, det är ju hans dag idag... TorsDAN...

Ett grått och, i gemene mans vintertrötta ögon, tråkigt väder ligger som en hinna över vår lilla västkuststad. Solen syns inte ens vid horisonten och alla näktergalar har tagit sina glada vårröster och flyttat någon helt annanstans. Vad ska vi då göra åt detta fenomenalt stora och brådskande problem? Inget egentligen, då de flesta av oss arma själar valt att bo i ett land som, under 9 månader av året, inte längre har några typiska, barndomsupplevda, bullerby-årstider, utan istället en svårdefinerad blandning av väder och vind. Men visst, jag säger som er, mina alltid-lika-positiva-och-starka-läsare, "Det är en värdslig sak".

Nog om väder och sådant tidsfördrivande vardagsprat. Imorgon är det återigen fredag och vi kör, med start klockan 16.00, igång vår traditionella After Work. Precis som varje sista fredag i månaden träffas hårt arbetande medmänniskor i vår gemytliga källare och umgås och har det trevligt i en, ofta, otrevlig tid. Kristoffer Grezcula, även känd från Idol och bandet Damn Delicious, spelar och för er som inte får nog av honom imorgon så uppträder även bandet ihop med andra lokala stoltheter i Hjortsbergs idrottshall på lördag. Vi drar ner priser på utvalda öl och någon maträtt rejält och vi hoppas våra Tapas-tallrikar blir lika uppskattade imorgon som de senaste fredagarna.

För er som var rädda att ni alltså inte skulle ha någonting att göra på fredag så har ni nu egentligen ingen anledning till att sitta hemma. Troligtvis kommer det upp lite bilder från Trubadur-kvällen inom kort!

Vi önskar er alla en trevlig helg!
Mvh Alex

Mackmyra-provning 17/2

Hej hej hemskt mycket hej!

Igår hade vi en kylig februaritisdag med näst intill fullsatt restaurang. Detta mycket tack vare vår efterlängtade Mackmyra-provning. För er som ännu är obekanta med begreppet Mackmyra så är det kort och gott vår första svenska maltwhisky.

Ett par vänner bestämde sig i slutet på 90-talet för att börja tillverka whisky. Sagt och gjort, ett par år senare hade man den första whiskyn klar att lagras. När de första flaskorna såldes på systembolaget 2006 var köerna lika långa som timmarna dan före dopparedan runt om i Sverige och succèn var ett faktum. Självklart är ju således smaken som baken och meningarna är ofta vitt skilda om smaker, vad som är bra eller dåligt och värt att lägga pengar på men nu har vi en Svensk whisky som även fått bra respons utomlands.

Erik Bräck från Mackmyra höll igår en provning på ca 2 h efter att de malttörstande gästerna fått avnjuta en Wallenbergare med paprikakompott, örtrostade potatis samt en smakrik sås med rökiga whiskytoner. Åsikterna var många och konsten att hitta smaker som vanilj, torkad frukt eller tjära är inte en självklarhet, men hur som helst så verkade alla medverkande otroligt nöjda med både mat, och självklart också Eriks eminenta provning där inte mindre än 6 olika Mackmyra-versioner klarades av. För de som inte nöjde sig med rökig svensk whisky, testade en del våghalsiga personer vår nyinkomna Octomore med nätta 130 ppm, alltså en av världens mest rökiga whiskys. Att sedan efter denna rökiga jätte försöka finna smaker i en whiskylagrad ale, Innis & Gunn, var väl egentligen som att dricka Corona efter en 5- 6 Guinness...

Det ska väl tilläggas att för de som är intresserade så finns alla Mackmyras Preludium i Källarens whiskysortiment tillsammans med ett 50-tal andra internationella sorter.

Ha det fint i vårt härliga vårväder och kör försiktigt (speciellt nere vid hamngatan där det numera är 30...)

/AB

Love is in the air...

Ännu en helg och ännu en 14:e februari avklarad. Alla hjärtans dag.

Restaurangen var fullsmockad av mysiga, djupt suckande, och förälskade kärlekspar. Jag och min bror gick runt med varsin liten gitarr och sjöng bella notte och stjärnorna lyste klart över Falkenberg...nästan iallafall. Många kärlekspar hade bestämt sig för att fira denna kommersiella kärleksdag hos oss, de som inte fick plats i källaren eller på någon annan eminent restaurang i staden har troligtvis ringt oss under den gångna veckan och ju närmre kvällen i fråga vi kom desto mer desperata eller uppgivna lät de stackars männen som ringde... (de flesta var troligtvis män som i lite för sent läge upptäckt att alla hjärtans dag stundade, vi hoppas att ni klarade er ur situationen i fråga utan större åkommor). Dessvärre har vi i vår lilla källare inte så många platser och vi gör vad vi kan för att få in så många som möjligt utan att det blir för trångt. Så försök igen nästa år, lite tidigare då så får ni säkerligen bord.
Tack alla ni som var här, otroligt trevliga människor som i stort sett allihop lät oss kombinera maten med drycken, detta gör ofta upplevelsen till en synergi, två plus två = 5...

Imorgon är det Whiskyprovningsdags och inte vilken sketen blended som helst utan helsvensk Mackmyra-provning med Mackmyras egen Erik Bräck, som gjorde ett par utmärkta provningar på Laxen förra året. Förhoppningsvis kommer det upp lite bilder från detta inom en snar framtid. Tills dess gott folk, ha det fint, njut av solen, drick måttligt och ha det bra!

//Alex

Midvinternattens köld är hård...

Goddag alla glada!
Hoppas att veckan har börjat smärtfritt för er allesammans. Själva har vi haft ännu en hektisk helg, fredagen kunde dock ha varit lite mer arbetsam men man kan ju inte jobba bakdelen av sig varje helg bara för att man önskar!
I lördags var det fantastiskt trevligt nere i källaren, först många nyfkna, mat- och dryckesintresserade gäster, sedan en nästan full källare av glada människor med framförallt den sistnämnda flytande födan som intresse. Efter elva-tiden fullkomligt ramlade det ner folk i alla åldrar, ingen var på dåligt humör!! Helt fantastiskt!

Annars har veckan börjat i lagom takt som veckorna ska börja denna lite kallare del av året. För er som fullkomligt skiter i inredning så läs inte kommande meningar, men ifall någon annan är intresserad så har vi precis bytt heltäckningsmatta längst in i restaurangen. Jag antar att inte många märkte av den gamla mattan som låg där, oberoende av påverkan från alkohol, men den var inte rolig. Nu är det helfräscht med en nyrenoverad garderob som bonus. (Undertecknad vill inte dra åt sig all ära men en 80- 90 % kan han nog glänsa sig i...)

Den 6/3 har vi nästa happening på Laxen. Då kommer Henrik Karlsson & Alexandra Murdock och förärar oss en Cornelis-kväll. I höstas ägde en omåtligt popuär Ted Gärdestad-kväll rum och med tanke på hur fort bkningarna trillar in denna gång förväntar vi oss en väldigt gemytlig kväll.

Nu när det gått någon vecka med den nya menyn så måste man ge en eloge till Peter & Oskar i köket. Detta var deras första egna meny på restaurangen och trots viss påverkan av Familjen så har de gjort det kanon! Jag kan utan att skämmas rekommendera varenda rätt!

ha det fint så ses vi medborgare!

mvh Alessandro los Bennhedenos!