Veckans öl!

"Vintern rasar ut bland våra fjällar...."

Man hinner knappt säga vår förrän den där käcka norskan deklarerar nedfall i form av snö igen... Dock icke i Falkenberg centrum får vi hoppas! Förra veckan körde vi som bekant St Patricks Day och Guinness dracks som om det var saft, mycket trevligt. Den irländska musiken hördes knappt för den höga ljudnivån i Källaren. Och nej vi kommer inte köpa nya högtalare, Laxen är inget Harrys, inget Disco och inget Grand. Och så kommer förbli, vill man lyssna på dunka dunka och dansa finns det andra trevliga ställen...

I och med det svarta guldet på fat så kom min eminente bror på idén om veckans öl! Så hädanefter kör vi, förutom Granat, EN fatöl som vi bytar kontinuerligt, allt för att ni ska få variation på härlig, kall öl från tappkran! Aktuell just nu är Kilkenny! Också en irländare, också bryggd av Guinness men rödare i tonen och utan den kraftiga brändheten som kan hittas i Guinness.

Är ni inte vän med Källaren Laxen på Facebook så bli det genast! Där blir ni uppdaterade snabbare på vad som är aktuellt på krogen.

/alex

St Patrick 17 - 18 - 19 mars

Missa inte St Pattyyys Day! Todeeeyy!

Vi har pyntat källaren, grön som aldrig förr! Guinness, det svarta guldet finns på fat, irländsk meny utöver den vanliga menyn och trallvänlig, allsångsvänlig irländsk folkmusik som trallar i högtalarna! Veriii Welcaame!

Källaren Laxen i fokus på Falcons Hemsida

Källaren Laxen + Falcon = Sant.

I början på 1930-talet stod Bryggeri AB Falken som ägare till Källaren Laxen, sedan dess har dessa båda varit lokalpatriotiska klassiker i den halländska idyllen. Nu på senare tid har samarbetet fortsatt! Falcon har de senaste månaderna börjat fokusera på sådant som vi på Laxen tycker är viktigt, nämligen att öl ofta funkar allra bäst ihop med mat. Som staden bästa restaurang har våra kockar Peter och Oskar skrivit ihop ett antal recept som vi kombinerat ihop med de olika Falcon-ölen och nu finns på Falcons hemsida . På den nya hemsidan kan du också läsa om en viss krögarfamilj om ni känner att läslustan hugger in... Bilder på både mat och restaurangpersonal kommer inom kort.

Så gå in på http://www.falcon.se/, läs om ölen, läs recepen, laga lite mat och häll upp en kall....det är ju trots allt Fredag!

/Alex

NY Meny!

Hej allesammans!
Nu är det dags för menybyte igen så varken ni, eller vi tröttnar på denna eminenta mat! Menyn kommer upp på hemsidan under dagen eller imorgon. Håll till godo här så länge...en del ändringar kan komma att förekomma!



Förrätter:

* 3 x Hav
Löjromstoppad skagenröra på toast, Gubbröra av kallrökt lax på västkustknäcke samt
Herr Mollbergs röra på grovt fruktbröd

* Skaldjurssoppa
med blåmussla och hummerkorv. Smaksatt med timjan och chili.

* Kalvbräss
Palsternackspuré med touch av vit tryffel och portvinsreduktion

* Rökt Vildand från Hjuleberg
Med inlagd beta, fikon, rostade cashewnötter, ädelostdressing samt groddar & skott

Mellanrätter:

* Böcklinglåda
med gräslök, rödlök, ägg, rödbetor, äpple, gräddfil, hovmästarsås och kokt potatis

* Långbakad Fläskrulle
med rotfruktstomp, surkål och Källarens egna senap

* Pasta
med pesto, semitorkade plommontomater och färskriven parmesan

* Laxens Källarbricka
Med lokala och egna delikatesser. Bl.a. Skagenröra, bakat sidfläsk, ost, rökt korv m.m.


Varmrätter:

* Hjortinnanlår från Ulvered
med baconstuvad blom- & brysselkål samt ugnsrostad potatis
och en kalvsky med rostad vitlök

* Dagens fisk

* Stekt Fasanbröst från Hjuleberg
med kompott på rödkål och öpple. Tillsammans med rostade rotfrukter, smålök
samt en calvados-toppad gräddsås

* Smörstekt Röding
med tryffelkräm, gräddkokt spenat, samt shitakesvamp och en cheddartoppad potatispuré

* Dillkokt Lammlägg från Skåne
med säsongens rotfrukter, smålök, svamp och senap

Desserter:

* Mjölkchokladbrulé
med lingonparfait & hasselnötsflarn

* Hallonfromage
i chokladrör med lakritsglace och biscotti

* Choklad- & Kaffemoussé
med gallianogelé och citron- & vaniljskum

* Källarens Ostar
med passande tillbehör

* Romflamberad frukt
med vaniljglass från SIA, chokladsås & kanderade nötter

Hoppas detta ska locka ner er!

Glöm sen inte av att boka bord till våra St Patricks days... 17, 18, 19e mars!!!
Musiken är inhandlad, det blir mycket The Dubliners och lite senare på kvällen kan Dropkick Murphys åka på...
/Alex